La tavolozza di maiale è un pezzo di carne presi dalla parte posteriore della gamba anteriore del maiale. È noto per la sua consistenza tenera e gustosa, nonché per la sua carne gustosa e succosa. La tavolozza di maiale può essere cotta in diversi modi, a seconda della ricetta scelta. Può essere arrostito, brasato, grigliato, sobbollire o cotto. Va bene con molti ingredienti, in particolare verdure, spezie e salse. La tavolozza di maiale è ricca di proteine, grassi e vitamine del gruppo B. Tuttavia, è importante consumarla con moderazione nel contesto di una dieta equilibrata e varia, in quanto contiene anche una grande quantità di sodio e colesterolo.